Категорія: Здорове харчування

Spread the love Пшоно — один із найдавніших продуктів у раціоні наших предків, який сьогодні незаслужено опинився на узбіччі модних харчових трендів. А дарма. Ця проста на вигляд крупа насправді є потужним джерелом цінних нутрієнтів які підтримують енергію, роботу нервової системи та здоров’я кишківника. У традиційній українській кухні пшоно завжди вважалося символом сили й витривалості…

Spread the love       Ферментація — це модне слово, яке сьогодні звучить майже в кожному блозі про здорове харчування. Але для українців це зовсім не нова “тенденція”, а давня традиція, що живе в нашій кухні сотні років. Квашена капуста, огірки, буряки, узварні закваски — усе це приклади природної ферментації, яка робить їжу кориснішою, смачнішою…

Spread the love        Сир — один із найулюбленіших продуктів на нашому столі. Скибочка твердого сиру на бутерброді, розтоплена моцарела на піці чи кремовий плавлений сир у ранковому омлеті — усе це звучить смачно та апетитно. Але чи завжди те, що ми купуємо під назвою «сир», насправді є справжнім сиром? На жаль, у…

Spread the love      Сир — один із найпопулярніших продуктів українського столу. Його додають у салати, запіканки, страви з м’яса та риби, а хтось просто не уявляє сніданку без шматочка твердого сиру. Але чи можна їсти сир людям із ожирінням та цукровим діабетом 2 типу? Чи не підвищує він цукор і чи не сприяє…

Spread the love    Сало — чи не найсимволічніший продукт української кухні. Його оспівують у піснях, подають на свята, воно завжди викликає теплу хвилю ностальгії. Але що насправді ховається за шматочком білого, інколи рожевого делікатесу? Чи корисне воно для нашого здоров’я, чи все ж варто ставитися до нього обережно? Розберімося без міфів, науково, але просто….